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楊浦街頭的這股甜香,飄起來了
前幾天,上海官宣入秋,給市民們帶來絲絲涼意的同時,也預告了無數秋日美食的閃亮登場。香噴噴的糖炒栗子、金燦燦的紅薯、酸酸甜甜的糖山楂……每一種,都是上海小囡的心頭好。
最近,在上海的街頭巷尾,這些美食已經“上新”,受到了市民的廣泛歡迎。讓我們一起去感受“舌尖上的秋天”。
“你好,要多少?”“幫我稱30元的栗子。”……上午十點,本溪路上飄起了糖炒栗子的香氣。
陳記栗子店里生意紅火,柜員一手拿鏟一手提袋,幫客人打包的動作幾乎沒停過。店里的栗子產自河北遷西,大個兒的每斤23.8元,小個兒的每斤11.8元,個個外殼油光锃亮,圓潤柔軟,輕輕剝開,就可看見里面金黃色的栗子肉。不少過路市民都被吸引來,在窗口買上兩袋,而外賣也是一單接著一單。

朱阿姨就買了一些嘗鮮。在她眼中,桂花開了,就該吃板栗了。“上市了就吃,桂花開了、香了,就有栗子來買了。”朱阿姨說,“這里的糖炒栗子吃起來很粉糯,剝起來也好剝,剝起來不粘殼,輕輕一剝就是一塊完整的栗子肉。”
窗口生意好,店里的產量自然要跟上。這臺占據店內一半面積的糖炒栗子機,一次性可炒約100斤栗子,每天轉上十個小時不能停。店主陳福弟告訴記者,自己已提前從遷西進了150噸板栗,存入冷庫,剛好夠賣到明年春天。“最近幾天,天氣越來越冷,我們的日銷量已經達到1000斤出頭了,比如昨天就賣到了1200斤。等再過一周,每天總歸在能賣到1800斤到2000斤。”
除了糖炒栗子,店里的烤紅薯、紅薯片等美食也隨著氣溫降低而逐漸走俏。記者看到,在店門口半人高的烤爐內,已放了一圈糖心流油蜜薯,主打的就是口感香甜,沒有筋絲。用小勺挖著吃,入口如冰淇淋般細膩,因此同樣受到市民喜愛,售價13.8元一斤。
陳福弟表示,這些蜜薯同樣產自遷西,名叫“流油蜜薯”,不過里頭流的也不是油,而是甜滋滋的糖汁。“這個蜜薯的特點是肉質較細嫩,入口即化,因為是紅心蜜薯,甜度也比較高,所以這蜜薯相當好吃,等到11月初,生意還會更好。”
讓我們一起品嘗秋天的味道,您家附近的糖炒栗子賣起來了嗎?有空不妨也去買上一些嘗嘗鮮。
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