老人夏季要吃些素紗，不能太葷了，今天這道家常快手小炒--西芹素雞小炒肉，快速的做法，簡單的配料，營養(yǎng)又健康，新手一學(xué)就會哦。

主料:西芹200g、素雞200g、雞脯肉100g、小米椒2個、

輔料:油適量、鹽2g、姜絲2g、料酒10g、生抽10g、蠔油10g、香油適量、

步驟:

西芹素雞小炒肉的做法步驟1.材料

西芹素雞小炒肉的做法步驟2.西芹洗凈，切段;素雞切絲。

西芹素雞小炒肉的做法步驟3.雞肉切絲，放入鹽、料酒腌10分鐘。

防血管硬化西芹素雞小炒肉

西芹素雞小炒肉的做法步驟4.鍋中放油，下姜絲炒香，放入雞絲炒至變白。

西芹素雞小炒肉的做法步驟5.放入西芹、素雞翻炒。

西芹素雞小炒肉的做法步驟6.調(diào)入生抽、蠔油翻均勻出鍋，裝飾上小米椒即可。

防血管硬化西芹素雞小炒肉

素雞的營養(yǎng)價值

1. 素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;

2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

3. 還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

素雞的食用效果

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