眾多贊美中，“長壽菜”應該是對蔬菜的最高褒獎了。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶出現在餐桌上的食物，自古就被冠以此稱號，它到底有啥特別之處?下面就跟51養生網小編一起來了解一下吧。

海帶的營養價值

1、抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

2、抗凝血。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

3、降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?；撬嵊嘘P。高血壓患者可常吃海帶。

4、降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

5、降血糖。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。

6、提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。

海帶的食療方法:

1:海帶醋——適用于甲狀腺疾病患者

干海帶30克，洗凈，曬干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。

2:海帶木耳羹——適用于腫瘤和心血管病患者

干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克。先將海帶及木耳用水洗凈發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

3:海帶三絲——適用于糖尿病及肥胖癥患者

干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者，可經常食用。

4:白糖拌海帶——對老慢支管有明顯療效

海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

5:海帶煮豆腐——“長生不老的妙藥”

干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。