一些人不愿意吃肉，是因為他們認為“不吃肉=減少脂肪攝入=有利于降低血脂=不會胖”，進而可以預防心血管疾病。實際上，這個邏輯只是聽起來有道理而已。因為適當吃肉，并不會引起血脂升高，也不會讓人長胖。如果完全不吃肉，會降低優質蛋白的攝入，同樣影響健康。